Een foodliefhebber die sinds 2016 (plantaardige) chef is geworden. Zijn reis heeft hem van medische studies naar een master in duurzaamheid gebracht, en van conventionele restaurantkeukens in Amsterdam naar zijn eigen cateringbedrijf, dat creaties voor elke gelegenheid biedt. In zijn keuken werkt hij het liefst met biologische en lokale producten, plantaardige ingrediënten en volgt hij de principes van no-waste cooking. Leuke weetjes: Paul werkte tijdens de pandemie op een boerderij, deed een jaar theaterschool en zijn guilty pleasure is Frietje Oorlog (zonder uien).
 |
 |
 |
